GUISANTES COMPUESTOS (ARVEJAS)
INGREDIENTES:
- 1 Paquete de guisantes de 1 kg
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 3 Dientes de ajo
- 1 Lata de tomate entero
- Un poco de tomate frito
- Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Se pica la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Se pelan los dientes de ajos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla, que sofreiremos un poco antes de añadir el pimiento rojo y verde y el ajo.
Cuando ya esté pochada la fritura, se le añade la lata de tomate entero, se sofríe y se le agrega el zumo que queda en la lata, la pimienta negra y un poco de tomate frito
Pasamos todo a un caldero, le añadimos el paquete de guisantes y un poco de agua. Cocemos hasta que hierva y los guisantes queden blandos.
Servir con arroz blanco y un huevo duro cortado en rodajas
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